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产品展示
新鲜水果、蔬菜类辐照灭菌加工中心
详细介绍
食品辐照保藏
1、果蔬类
(1) 目的
① 防止微生物的腐败作用
② 控制害虫感染及蔓延
③ 延缓后熟期、防止老化。
(2) 剂量的选定
(3) 与其它保藏手段协同处理
2、粮食类
主要目的是避免或减少由于昆虫的危害和霉菌活动导致的霉烂变质,即杀虫灭霉。
3、畜、禽肉及水产类
通常需要与热处理或低温协同作用。
4、香辛料和调味品
辐照处理既能控制昆虫的侵害,又能减少微生物的数量,保证原料的质量,避免热处理和化学处理等传统方法所带来的不良影响。
5、蛋类
蛋类辐照主要采用辐照巴氏杀菌剂量,以杀灭沙门氏菌为对象。
改变品质
1、 黄豆:减少发芽后的肠内胀气因子
2、 小麦:改善面粉品质
3、 葡萄:出汁率
4、 脱水蔬菜:大大缩短复水时间
5、 白酒:辐照陈化
辐照的其它应用
食品辐照的另一重要应用是对果蔬的检疫处理。